Zoomservice.ru

Зоо журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Горбуша виды рыб

Горбуша (Оnсоrhynсhus gоrbusсhа)

Горбуша (лат. Оnсоrhynсhus gоrbusсhа) — анадромная рыба, представитель семейства лососёвых (Sаlmоn >

Содержание статьи:

Описание горбуши

Горбуша или Розовый лосось – рыба, обладающая внешним видом, достаточно характерным для всех представителей класса Лучепёрые рыбы и отряда Лососеобразные.

Внешний вид

Океаническая горбуша отличается голубой или сине-зелёной спиной, серебристыми боками и брюхом белого цвета. После возвращения в нерестилище цвет такой рыбы изменяется. Горбуша становится бледно-серого окрашивания сзади, а брюшко приобретает очень хорошо заметный желтоватый или зеленоватый оттенок. Наряду с другими лососёвыми, горбуша обладает жировым плавником, располагающимся на участке от спинного до хвостового плавника.

Это интересно! Средние показатели веса взрослой горбуши – порядка 2,2 кг, а длина самой крупной известной рыбы данного вида составляла 0,76 м при массе 7,0 кг.

К основным отличительным характеристикам горбуши относятся рот белого цвета и отсутствие на языке зубов, а также наличие достаточно крупных овальных пятен чёрного цвета на спине и V-образного внешнего вида хвостовой плавник. Рыба имеет анальный плавник, представленный 13-17 мягкими лучами. В период миграции к участкам нереста, у самцов горбуши развивается очень чёткий и хорошо различимый горб в области спины, благодаря которому представители данного вида лососёвых и получили своё необычное название.

Поведение и образ жизни

Горбуша предпочитает относительно холодные воды, поэтому наиболее комфортные температурные показатели для обитания такой рыбы составляют +10-14 0 С. При повышении температуры до +26 0 С и выше отмечается массовая гибель горбуши. Зимуют представители отряда Лососеобразные в местах, где температурные показатели воды не опускаются ниже 5 0 С. Именно такими условиями характеризуется зона теплого течения Куросио, располагающаяся у южных и восточных берегов Японии. Миграции горбуши является менее протяженной, чем например, у кеты, а по речной воде взрослые особи поднимаются не очень высоко.

Сколько живет горбуша

Слишком короткая продолжительность жизни представителей семейства лососёвых, не превышающая трёх лет, обусловлена тем, что половой зрелости горбуша достигает через двадцать месяцев после скатывания в морские воды, а после единственного в своей жизни нереста – взрослые особи погибают.

Ареал, места обитания

Проходная рыба, являющаяся в настоящее время одной из наиболее известных представительниц рода тихоокеанского лосося (Оnсоrhynсhus),получила достаточно широкое распространение в прибрежных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов.

Это интересно! В середине прошлого века было предпринято несколько попыток произвести акклиматизацию горбуши в речных водах у Мурманского побережья, но каких-либо значительных успехов в этом мероприятии достичь так и не удалось.

Кроме всего прочего, представители семейства лососёвых обитают в Великих озерах на территории Северной Америки, куда очень небольшое количество особей было занесено совершенно случайно. В Азии представители класса Лучепёрые рыбы и отряда Лососеобразные достаточно хорошо распространены вплоть до Хонсю.

Рацион горбуши

По мере развития и роста, молодь горбуши переходит с питания планктоном и бентосом на более крупный зоопланктон и разнообразных водных беспозвоночных, а также всевозможную мелкую рыбёшку. Однако, предпочтение отдаётся:

  • личинкам хирономид;
  • личинкам веснянок и поденок;
  • мошкам;
  • мелким копеподам;
  • гарпактицидам;
  • кумовым рачкам;
  • амфиподам.

Пищей для взрослых особей горбуши служат преимущественно различные ракообразные и подрастающая молодь некоторых видов рыб. На шельфе взрослые особи могут почти полностью перейти на питание личинками донных беспозвоночных и рыб.

Это интересно! Следует отметить, что непосредственно перед нерестом рыба перестает питаться, что обусловлено остановкой работы органы пищеварения и торможением кормовых рефлексов.

Над наиболее глубоководными районами обитания, традиционный рацион питания представлен, как правило, кальмарами, личинками, молодью и мелкими рыбками, в том числе светящимися анчоусами и серебрянками.

Размножение и потомство

В середине лета представители класса Лучепёрые рыбы и отряда Лососеобразные начинают активно заходить в речные воды для нереста, происходящего в августе. Все поведенческие особенности такой рыбы характерны для любых лососевых, поэтому перед метанием икры самкой строится гнездо в виде углубления на дне. После того, как икра будет выметана, она оплодотворяется самцами, и икринки закапываются, а взрослая рыба неизбежно погибает.

Это интересно! В процессе скатывания в сторону моря, огромное количество мальков погибает и поедается хищными рыбами или птицами.

Самка успевает выметать примерно 800-2400 икринок. Мальки горбуши выводятся в ноябре-декабре, и первое время используют для своего питания вещества, содержащиеся в желточном мешке. В последней декаде весны или в начале лета подросшие мальки покидают своё гнездо и при помощи течения воды скатываются в море. Их длина на этот момент составляет 3 см, а тело характеризуется однотонным серебристым цветом без наличия характерных для взрослых особей поперечных полос. Молодь питается разнообразным планктоном и бентосом.

Читать еще:  Хариус рыба фото описание

Естественные враги

Икра горбуши просто в огромных количествах поедается многими рыбами, включая мальму, гольца, а также такие виды, как ленок, хариус и кунджа. В период скатывания в морские воды на мальков горбуши активно охотятся зубатая корюшка и хищные рыбы, а также некоторые виды диких уток и чайки. В период морского пребывания проходную взрослую горбушу активно поедают некоторые водные хищники, представленные белухой, тюленями и сельдевой акулой. На нерестилищах особую опасность для рыб из семейства лососёвых представляют медведи, выдра и орланы.

Популяция и статус вида

Из всех представителей тихоокеанских лососей именно горбуша характеризуется самыми маленькими размерами и достаточно большой численностью, а кроме всего прочего такая рыба является объектом активного промышленного лова. В природных условиях наблюдаются вполне естественные и заметные колебания общей численности горбуши, но риск исчезновения такого типичного проходного вида, не имеющего пресноводной формы, в настоящее время отсутствует.

Промысловая ценность

Мясо горбуши обладает очень хорошими вкусовыми характеристиками и прекрасно подходит для самых разных способов кулинарной обработки. Ценная икра этой рыбы является самой крупной среди рыб, которые относятся к роду Оnсоrhynсhus.

Горбуша является важнейшей промысловой рыбой, занимающей лидирующие позиции по показателям величины улова среди лососей, а на Камчатке её регулярный вылов составляет 80%. Главными районами добычи горбуши по-прежнему остаются западная территория Камчатки и низовье Амура. Добыча ценной промысловой рыбы ведётся посредством ставных, закидных неводов и плавных сетей. Показатели улова по годам имеют характерные периодические колебания.

Видео о горбуше

Происхождение и описание рыбы горбуши

Семейство лососевых насчитывает большое количество видов и подвидов, среди которых почётное место занимает горбуша или розовый лосось. Она известна во всём мире благодаря вкусному, очень полезному мясу и крупнозернистой икре, широко используемыми в кулинарии. Где обитает, что кушает, сколько живёт эта рыбина — далее в статье.

Происхождение и описание

Горбуша относится к семейству лососевых.

От своих собратьев она отличается такими внешними признаками:

  • в солёных океанических условиях спина взрослых особей окрашена голубоватым или иссиня-зелёным оттенком, бока серебристые, живот светлый;
  • в пресной среде зад делается светло-серым, брюшко — жёлто-зелёным;
  • имеет жировой плавник, растущий от спинного к хвостовому, заднепроходной плавник;
  • продолговатая голова;
  • беззубая пасть белого цвета;
  • на спине видны круглые тёмные пятна, особенно их много на хвостовом отделе;
  • самцы длиннее и крупнее самок;
  • некрупная легко отделяемая чешуя;
  • наиболее крупная икра из всех представителей (5–8 мм).

Характеристики и особенности

Горбуша являет собой проходную рыбу.

Она обладает следующими характерными для неё признаками, описанными в приведённой ниже таблице:

Размерыдлина около 40 см, вес чуть более 2 кг
Класскрасная рыба, хищник
Где живётокеаническая и пресноводная среда, ближе к поверхности воды
Количество костейне костлявая
Длительность жизниболее 2 лет
Когда размножаетсяв возрасте 1,5–2 лет
Потомствомногочисленное
Цикл жизнидвухлетний
Особенностибыстро наращивает массу тела

Виды горбуши и их отличия

Розовый лосось является однородным видом, не имеющим подвидов. Это обусловлено способностью представителей отдалённых популяций скрещиваться между собой, также рыба в основном пребывает в одинаковых условиях океана, мигрируя на некоторое время для нереста, длительность жизни её достаточно короткая, вид устойчив к воздействию климатических факторов среды в период метания икры.

Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках. Существуют различия между особями, заходящими на расплод по чётным и нечётным годам. Их условно называют морская или речная горбуша.

Где обитает

Сферой обитания горбуши считаются прохладные пресные и солёные водоёмы. А именно: американское и азиатское побережье Тихого и Северного Ледовитого океанов, от реки Сакраменто в Северной Калифорнии до реки Маккензи в Канаде, от реки Лена в Сибири до Кореи. Оптимальные климатические условия для проживания варьируются в границах +5. +14°С. В противном случае (особенно в тёплых условиях) популяция очень быстро гибнет.

Где водится горбуша в России

Основную часть своего существования горбатая рыбина населяет солёные береговые воды Тихого и Северного Ледовитого океанов. Оплодотворяться плывёт в пресные реки. Часть из них находятся на территории России, а именно: Амур, Индигирка, Колыма, Яна, Лена.

Первенство по вылавливанию горбуши занимает Камчатка. Её количество составляет около 80% от всего улова лососевых.

Читать еще:  Какие рыбы живут в аквариуме

Кроме этого, её можно обнаружить у берегов Японского и Охотского морей, Курильских островов, Сахалина, Камчатки, Магаданской области. На Дальнем Востоке всё зависит от того, чётный или нечётный год. К примеру, в Приморье розовый лосось лучше ловится в нечётные годы, а в Амуре — в чётные годы.

Чем питается горбуша

Красная рыба предпочитает кушать свежую питательную еду. В её состав входит мелкая рыбёшка, мальки, ракообразные. Охотится розовый лосось в любое время суток. Благодаря этому взрослые особи довольно быстро растут и набирают массу. Уже через 1,5 года они могут откладывать икру и размножаться. Личинки горбуши употребляют насекомых и ракообразных.

Размножение

В возрасте 2 лет горбуша весной отправляется на нерест в водоёмы пресноводных рек.

Размножение розового лосося осуществляется таким образом:

  1. В августе самки своими хвостами выкапывают на дне небольшие ямки.
  2. Метают икру (приблизительно 800–2400 шт.).
  3. Самцы её оплодотворяют.
  4. Икринки закрываются песком и камнями.
  5. Взрослые рыбины гибнут.
  6. В ноябре–декабре из икры вылупляются мальки.
  7. Первое время они питаются веществами из желточного мешка.
  8. В начале лета малёк выходит из своих гнёзд и отправляется к океану, употребляя в этот период разные водоросли, мелких ракообразных и др.
  9. В океане молодь живёт до ближайшего лета.

Естественные враги горбуши

На протяжении всей непродолжительной жизни горбуши ей попадается весьма много врагов, питающихся её мясом.

К ним относятся:

  • в период метания икры внушительное количество икринок поедается хищными рыбинами, к каковым принадлежат мальма, голец, ленок, хариус, кунджа;
  • молодых личинок, скатывающихся в солёные воды, подстерегают зубатая корюшка, хищные рыбы, дикие утки и чайки;
  • старших особей в океане съедают белуха, тюлени, сельдевая акула;
  • в сезон размножения для родительских особей несут опасность медведи, выдры и орланы.

Популяция и статус вида

Специалисты доказывают, что угрозы исчезновения горбатой рыбины как вида нет. Это объясняется способностью наиболее крохотного представителя лососевых давать существенно многочисленное потомство. Ни природные (климатические) изменение, ни главные враги, ни промышленные уловы не могут глобально повлиять на уменьшение популяции горбуши. Также существуют специальные инкубаторы, выращивающие и выпускающие мальков. Поэтому нет необходимости разводить красную рыбу в ненатуральных условиях, поскольку статус этого вида лососеобразных — устойчивый.

Применение рыбы

Розовый лосось — довольно ценная промысловая рыба. Её мясо широко применяется в кулинарии. Из горбуши можно приготавливать супы, разнообразные засолки, салаты, суши, холодные закуски, она идеально подходит для тушения, жарения, запекания, копчения, фарширования и др. Филе рыбы имеет приятный вкус, содержит в себе большое количество благотворных веществ. Но следует учитывать некоторые нюансы: горбушу рекомендуется употреблять, когда она выловлена до икрометания. Потому что при таких условиях её мясо обладает плотной консистенцией и высокими вкусовыми показателями. После метания икры филе делается рыхлым и жёстким. В это время практически не проводятся уловы.

Горбуша

Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось.

Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.

В период нереста ловить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.

Калорийность горбуши

Горбуша является продуктом с высоким содержанием белков. Калорийность сырой горбуши – 116 кКал на 100 г. В отварной горбуше содержится 168 кКал. А в 100 г жареной горбуши содержится 281 кКал. Энергетическая ценность запеченной горбуши – 184 кКал. Чрезмерное употребление горбуши может привести к избыточному весу.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, грЖиры, грУглеводы, грЗола, грВода, грКалорийность, кКал
20,56,61,272116 — 281

Полезные свойства горбуши

Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина РР, пиридоксина, натрия и фтора. Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые и водорастворимые витамины В12. Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли в пищу эту рыбу и отличались удивительным здоровьем. Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в пищу может восполнить недостаток многих микроэлементов и витаминов в организме.

Наиболее ценны в этом плане полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в избытке присутствующие в мясе этой рыбы. Эти кислоты еще называют витаминами молодости, поскольку они отвечают за процессы старения.Они благоприятно влияют на структуру и активность клеточных мембран

Читать еще:  Рыбка хромис красавец

Витамин PP или никотиновую кислоту довольно трудно найти в других продуктах питания, это микроэлемент, необходимый для правильной работы высшей нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Натрий незаменим в работе кровеносной системы и водного обмена, а без фтора невозможны процессы кроветворения и костного обмена (также это профилактическое средство против кариеса). Поэтому горбушу необходимо включить в рацион каждому человеку, которому небезразлично свое здоровье.

Ученые из Питсбургского университета (США) обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта рыбы, положительно влияют на участки мозга, связанные с эмоциями. Регулярное потребление этих рыб предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и соответственно внезапную смерть от инсультов и инфарктов.

В 100г горбуши содержится:

Вода: 54. 1 г
Белки: 22.1 г
Жиры: 9 0 г
Ненасыщеные жирные кислоты:1. 5 г
Холестерин: 83.0 мг
Зола:14 . 8 г
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин PP: 4.6 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 278.0 мг
Кальций: 40 .0 мг
Магний: 29.0 мг
Натрий: 5343.0 мг
Фосфор: 128.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 6.0 мкг
Фтор: 430.0 мкг
Хром: 55.0 мкг
Цинк: 700.0 мкг

Калорийность горбуши: 169.4 ккал.

Опасные свойства горбуши

Горбуша противопоказана тем, кто имеет аллергию на рыбу.

Люди, страдающие хроническими заболеваниями печени, а также болезнями желудочно-кишечного тракта должны с осторожностью употреблять данный продукт, чтобы не вызвать обострения болезней.

Также горбуша противопоказана людям с непереносимостью фосфора и йода.

Видео расскажет о том, как приготовить вкусную и полезную горбушу с сыром. Именно в таком виде она сохраняет большинство полезных веществ.

Горбуша

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) – проходная рыба, одна из самых известных представительниц рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus). Широко распространена в прибрежных водах Северного Ледовитого и Тихого океанов, также обитает в Великих озерах Северной Америки, куда была занесена случайно. В середине 20 века предпринимались попытки акклиматизировать горбушу в реках Мурманского побережья, однако значительных успехов достичь не удалось.
Горбуша – важная промысловая рыба, по численности превосходящая всех остальных тихоокеанских лососей. Горбуша обладает хорошими вкусовыми качествами и подходит для различных видов кулинарной обработки, а ее икра, имеющая диаметр около шести миллиметров, является крупнейшей среди всех рыб рода Oncorhynchus. В продажу горбуша поступает в мороженном, конверсированном, соленом и копченом виде.

Внешний вид
Горбуша меньше всех других тихоокеанских лососей. Ее средняя длина составляет 30-60 сантиметров, а масса – 1,4-2,3 килограмма, хотя известны случаи поимки рыб длиной более 70 сантиметров и весом порядка 7 килограммов.
Окрас рыбы меняется в зависимости от конкретного периода жизненного цикла. В море горбуша имеет серебристо-синюю окраску, но во время захода в реки на нерест задняя часть тела становится серой, а брюхо – желтовато-белым. У самцов в это время также меняется форма туловища: на спине появляется выраженный горб, который, собственно, и дал название всему виду.

Образ жизни
Горбуша предпочитает холодную воду, хотя и не настолько ледяную, как другие виды тихоокеанских лососей. Оптимальной температурой для горбуши являются 10,1 градуса, а при нагреве воды до 25,8 градуса рыба погибает. Зимует горбуша в местах, где вода не охлаждается ниже 5 градусов, – в зоне теплого течения Куросио у восточных и южных берегов Японии. Пищей для горбуши служат преимущественно ракообразные и молодь различных видов рыб.

Нерест
Горбуша – типичный проходной вид, не имеющий пресноводной формы. Половой зрелости рыба достигает уже на втором году жизни, превосходя в скорости роста все другие родственные виды. В реки горбуша начинает входить в период с июня по август, при этом для нереста рыба всегда выбирает тот же водоем, в котором появилась на свет сама.
На пути к нерестилищам горбуша не питается, а потому после икрометания погибает от истощения.
Подобно другим лососевым, горбуша строит для икры гнезда, вырывая хвостом углубления в донном грунте. Перед смертью каждая самка успевает выметать от 800 до 2400 икринок, из которых через несколько месяцев появляются личинки. Весной, достигнув длины 3-3,5 сантиметра, личинки скатываются в море и держатся там рядом с устьями рек, питаясь различными ракообразными и личинками насекомых.
Жизненный цикл горбуши очень короткий – уже через полтора года после скатывания в море рыба уходит на нерест и погибает. Таким образом, каждые два года в природе наблюдаются естественные колебания численности горбуши.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты 220 Вольт
Adblock
detector